sr.obsculta-music.at
Нова

Искуство у узгоју шумских гљива на њиховој летњој викендици

Искуство у узгоју шумских гљива на њиховој летњој викендици


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Жена Балзакових година, која је пре три године купила кућу у нашем селу, од првог дана се понашала прилично необично у очима локалног становништва. Тим радника доведен из града одмах је поставио високу празну ограду од дасака дуж читавог обода свог места. Ова жена готово да није комуницирала ни са ким. Сама је возила аутомобил. Једном речју, понашала се потпуно независно ... Становници су се изгубили: шта та дама ради? Иако се шушкало да је она професор на неком научном институту.

Моји састанци са њом били су случајни и састојали су се само у томе што сам неколико пута закорачио на страну пута, када се она, не обраћајући пажњу ни на кога, котрљала дуж пута у тамноплавом аудију.

Пошто јој никада нисмо рекли ниједну реч, једноставно сам био запањен кад сам је видео облачног септембарског дана на капији моје куће.

Поздрављајући се, из неког разлога ме погледала трагајући и издала:

- Чуо сам да сте сјајни специјалиста у производњи врата. Да ли ћете се обавезати да направите и инсталирате врата у мојој кући?

Био сам још више изненађен ... Откуд она зна да радим врата, јер не комуницира ни са ким у селу. И премда ми се ово питање вртјело на језику, нисам постао радознао, већ сам само утајно одговорио:

- Зависи која вам врата требају.

„Једноставна сигурносна врата од дасака“, објаснила је без оклевања.

Морао сам да јој кажем како ће бити уређена предложена врата и како ће изгледати. Назвао је цену. Изгледа да јој је све одговарало, јер се није либила да се сложи.

... Закуцао сам врата, уградио их на праг куће муштерије и, чим је закуцао последњи чаршаф, она је исплатила и, захваливши се на послу, позвала ме за сто:

„Морамо да оперемо нова врата“, рекла је, гледајући ме љубазно.

Отишли ​​смо на веранду, где је био постављен сто. На столу је, поред флаше коњака, било и неколико грицкалица, међу којима је јело са прженим вргањима изгледало врло апетитно.

... Пили смо како бисмо осигурали да врата послужују дуго и редовно.

- Купио? - питао сам, виљушкајући другу гљиву, јер нико у селу никада није видео господарицу куће како одлази у шуму да бере печурке.

- Не, ово су њихови, домаћи ... - одговорила је некако лежерно.

- Шта расту у вашим креветима?

- Сами по себи, печурке не расту, али ја их узгајам, - насмешила се и, након станке, објаснила: - По професији сам миколог, односно бавим се печуркама. И иако још увек нико није успео да вештачки у потпуности понови природну симбиозу мицелијума гљиве са коренима дрвећа, нешто је учињено у овом правцу.

И ово је она рекла.

... Огромна већина вредних печурки уско је повезана са одређеним врстама дрвећа, формирајући са њима корен гљиве или микоризу. Зашто се то догађа још увек је нерешив проблем.

Ако се сетимо искуства наших предака, онда су и они покушали да узгајају печурке. И, пошто нису успели, поставили су себи питање: ако печурке не расту у вештачком окружењу, да ли је могуће поново их створити барем приближно сличним шумским условима у којима су расле. Рецимо, према саставу тла, биљном биљу, природи дрвећа и грмља около.

И крајем 19. века започело је практично стварање таквих услова. Једна од главних метода гајења печурака била је ова ... Презреле вргање или печурке сипале су се у дрвену посуду са кишницом. Држао се у њему око један дан, затим мешао и филтрирао кроз ретко ткиво. А ова вода, која је садржала бројне споре гљивица, залијевана је унапред припремљеним површинама.

Коришћена је још једна метода ... Мали (величине кутије шибица) кришки мицелија, ископани са свим мерама предострожности тамо где су печурке расле, пренете су на припремљена подручја. Пажљиво су смештени у плитке јаме и покривени благо навлаженом постељином на врху. Затим су пазили на садњу. Ако је време било влажно, земљиште се навлажило само током садње. Ако је било суво, легло је било мало навлажено из канте за заливање.

- Дакле, покушали су да узгајају печурке у стара времена, - завршила је моја саговорница овај део свог монолога.

... Слушао сам, како кажу, отворених уста. Све је то за мене било потпуно откриће. Вероватно и ја, као и многи други, имам сасвим потрошачки став према печуркама: Ушао сам у шуму, сакупио све што се нашло, донео кући куван или припремљен - и то је то. Али да узгајају дивље печурке? За ово сам чуо први пут.

- У данашње време, - глас домаћице извукао ме је из сањарења, - за узгој шумских печурака, поред већ одавно познатих, користи се и мало другачија технологија. Наиме, коришћењем зрелих капа печурки.

... Комадићи капа таквих гљива положени су на припремљено шумско тло. После 3-4 дана, ови комади се уклањају, а постељина се навлажи. Или узимају већ осушене комаде капа печурки и постављају их директно испод шуме. Или раде следеће: у зрелим печуркама (беле, капице од шафрановог млека) одваја се цевасти део капице, здробљен на кришке, од којих је свака велика до два кубна центиметра. Сушите уз мешање један и по до два сата. После тога помоћу дрвене лопатице подигните горњи слој шумског дна и испод њега ставите две или три кришке печурке. Затим се легло пажљиво збије и залије водом.

- Обично појединачне печурке расту за годину дана. А ни тада не увек. Много, ако не и све, зависи од времена, стања тла, околне вегетације. Као што видите, после неколико неуспелих покушаја, ипак сам имао среће! На мом месту расте гљива. Истина, за ово сам морао јако да се потрудим ... На неколико места припремио сам различито тло, посадио неке грмље. Једном речју, створила је неколико варијанти погодне биоценозе. Донео сам мицелијум из наше лабораторије и засадио га. И на моје задовољство, иако је врло мали део мицелија ипак пуштао корене и почео да даје плодове.

- А где расту са тобом? - Нисам могао да одолим.

- А тамо, у брезовој шумици, - показала је на најудаљенији угао места.

... Са прозора веранде где смо седели видела су се мала дрвећа, прилично висока густа трава.

Ухвативши мој поглед, додала је:

- Да нико не би посегао за мојим печуркама, поставио сам тако импресивну ограду.

Наравно, чуо сам да понекад гљиве расту у летњим викендицама. Иначе, моје комшије често скупљају путер, агарикаре меда, а понекад и вргање испод раширеног храста. Међутим, гајење печурака попут кромпира или цвекле? Нешто ново ... Иако, с друге стране, ово јасно потврђује неоспорну чињеницу да заиста неисцрпне могућности природе, у које понекад ни не сумњамо.


Нијансе узгајања печурки у земљи и у башти

Четири разлога зашто преферирају печурке узгајане у летњој викендици:

  • Еколошка чистоћа
  • Недостатак конкуренције осталим берачима гљива
  • Печурке у врту су отпорне на болести, побољшавају екологију локације
  • Резултат је готово неовисан о временским приликама.

Печурке се саде од краја маја до септембра. Садни материјал се добија на три начина: пресађивањем мицелијума, садњом мицелијума, садницама гљива (капицама).

Како правилно пренети мицелиј

Мицелијум је пажљиво ископан у шуми. Метода је апсолутно незаконита и не препоручујемо је. Осим у случајевима где се врши сеча.

За садњу печурки изаберите осенчено место под лишћем или четинарским дрветом. Око пртљажника, на растојању од 20-30 цм, горњи слој земље уклања се до дубине бајонетне лопате. На дно се ставља компост од лишћа и дрвене прашине. Компост се пролије водом, прекривен слојем земље. Раширите мицелиј, залијте и прекријте отпалим лишћем.

Прве две недеље и по сувом времену мицелиј се залива сваког дана. За заливање користите црево са млазницом за прскање или канту за заливање са разделником. Тада се заливање, у зависности од временских услова, може смањити, али за раст мицелијума у ​​просеку је потребна најмање 1 стандардна канта воде недељно.

Садња печурки са мицелијем

Ова метода је поузданија. Купите мицелијум у специјализованим продавницама. Подлогу прате детаљна упутства са детаљним објашњењима где и како садити мицелиј и како се бринути за њега. Ако се све уради правилно, печурке ће се појавити следеће године.

Међутим, пре куповине не будите лени да прочитате све, иначе нам је пријатељицу поклонила - на сајту нема одраслог бора или смрче, успела је да купи и мицелиј печурки.

Уопште, на крају крајева, оно што називамо печурком је само плодиште колосалног организма. Сам мицелиј је под земљом и много је већи и невидљиви организам, који се састоји од хифа - невероватно дугих и крхких ћелија попут корена. Преплићући се, хифе чине мицелијум. Било је случајева да је огромни развијени мицелиј живео и успевао под земљом 40 година, а да није формирао плодишта. Претпоставља се да улазећи у симбиозу са вишим биљкама, мицелиј нема чиме да избаци воћно тело на површину - обезбеђена му је одговарајућа исхрана и осећа се добро. Плодиште је потребно само за размножавање, када мицелиј тешко живи и морате да промените место боравка.

За разлику од биљака, гљиве не могу самостално претворити сунчеву енергију у храну, оне су лишене хлорофила. Због тога већина јестивих печурки добија енергију на један од 2 начина: сапрофитским (то јест, разградњом мртвих биљних остатака) или микоризним (то јест, продирањем у корење живих биљака).

Сапрофити укључују: шампињоне, шитаке, буковаче. Узгајати их је лакше у земљи у поређењу са шумским печуркама. Њихове споре уносе се у одговарајуће мртве органе (трупци, органска влакна, стајско ђубриво) и одржава се топао и влажан режим за њихово клијање.

Шумским печуркама је за клијање често потребно живо и врло старо дрвеће. И иако је ово јасно написано на пакетима са мицелијем, многи летњи становници то не узимају у обзир. Па чак и ако се мицелиј укорени, нико не може да гарантује пријем воћних тела у земљи - мицелиј живи и умире са својим симбионтом, односно дрветом. И није чињеница да у њиховим заједничким плановима постоји жеља да власника летње викендице нахране својим воћним телима (печуркама).

Како доћи до садница печурки?

Да би се добили саднице печурки, капе се сруше и пуне водом један дан. Земља око стабла се рахли равним резачем, додајући зрео компост. Добијени раствор се сипа на припремљено подручје. Поспите одозго лишћем шумског дрвећа.

Иначе, на отпаду воћних тела са ваше властите плантаже такође треба инсистирати и њима заливати на већ засађеном кревету печурака испод дрвета.

Основна правила за негу мицелија:

  1. Копање се не користи на летњој викендици (најмање 2-3 године).
  2. Биљни и прехрамбени отпад се непрестано враћа у башту и повртњак.
  3. Земља не сме бити сува. Место садње печурака захтева стално заливање.
  4. На пролеће се у земљу уносе биостимуланти. Убрзавају раст печурки, јачају њихов имунолошки систем, повећавају приносе и скраћују циклус раста. Суплементе можете купити у продавницама које продају семе и сродне производе.
  5. Печурке се хране коренима дрвећа, па се мицелиј налази у непосредној близини дебла.
  6. Печурке се саде у вечерњим сатима или облачном времену.

Искуство употребе мицелијума у ​​корист виших биљака

Стално уводећи малч за пиљевину, микробиолог Алтаи А. Кузнетсов користи и активно промовише пољопривредну технологију засновану на способности гљива да формирају симбиотски однос са вишим биљкама. Приметио је да у старим напуштеним воћњацима има свиња, волушки, млечних печурки, русуле. У таквим вртовима дрвеће и бобице се не разболе, младе саднице почињу брже да доносе плодове. Чак и захтевне ремонтантне сорте јагода у таквим условима не требају обнављати плантажу сваке 4 године:

Ако се створе одговарајући услови, онда култивисане биљке чак ни не производе своје хранљиве корене, већ за пиће и исхрану користе спољну гљивичну микоризу (гљивични корен). Микориза за вртне биљке је добра и зато што је вишегодишња и поред хранљивости и воде даје биљкама драгоцене ензиме, хормоне, имуностимуланте, па чак и одржава неку врсту информативне везе између биљака.

Узајамно користан однос микоризних гљива са вишим биљкама састоји се у размени производа потпуно различитих метаболизама. Биљке, током фотосинтезе, користе хлорофил да претворе минерале светлости, воде и тла у угљене хидрате. Печурке уз помоћ својих ензима разграђују органске молекуле и минерале на једноставне елементе. Њихове хифе продиру у корење биљака и обезбеђују сталну исхрану неопходних хранљивих састојака и воде у замену за микро дозе једноставних шећера који се синтетишу у лишћу. Коренов систем окружен хифама постаје веома обиман и ефикасан. Наравно, дрвеће ће преживети без гљивица симбионтки, али без њихове заштите животни век је краћи и неће се осећати тако добро. На крају крајева, микоризне гљиве не само да негују, већ и штите своје сапутнике од паразитских гљивица и бактеријских болести.

У мрежи постоји много публикација Александра Ивановича, постоји и форум на којем он даје жива објашњења и препоруке о пољопривредној технологији гљива, заливању, резницама, доказаним сортама воћних и јагодичастих усева свог расадника. Претходне 2 фотографије су одатле. Ово је практични савет промишљеног станодавца, немојте бити лени да погледате његове материјале пре него што узгајате печурке у земљи.

Шта још додати за загрижене узгајиваче печурака и летње становнике? Да, у великим градским областима постоје и опције када се микориза печурки одмах продаје са биљком симбионтом, најлакше је узгајати их у земљи, сами бисте такву лепоту купили са дивљењем:

Узгајање печурки у земљи и врту захтева одређене вештине. За њихово стицање, можда је боље започети са печуркама буковаче. То је сапрофитна гљива која не ствара микоризу и прилично је отпорна на болести, тако да се може узгајати чак и зими у одговарајућој просторији на подлози од пиљевине или малим трупцима. А ако сврха гајења печура није само храна, погледајте печурке које формирају микоризу за летњу резиденцију.

(10 процене, просек: 4,80 од 5)

Како узгајати печурке у башти летње викендице

У предреволуционарној Русији било је модерно уређивати стазе на имању јелама ископаним на местима плодоношења капа од шафрановог млека у шуми. Зашто не вратимо ову традицију? Преношење божићног дрвца са микоризом смрекова печурка (Лацтариус детерримус) обезбедиће годишње рођење ове шумске гљиве на локалитету и украсити башту.

Смрекова печурка - врло лепа гљива са јасним узорком на капици у облику прстенова светле боје шаргарепе са зеленкастом бојом. Чак и ако печурке расту у оближњој шуми, репродукција ових печурки на локацији с властитим рукама има смисла, јер се могу сакупљати ујутру чим се појаве. Ово је важно јер смрчеве печурке расту лети, а инсекти их брзо оштете.

Образује микоризу са бором капа од шафрановог млека (Лацтариус делициосус). Борова печурка је већа од смрче и мање је јарке боје. Плод у касној јесени под боровима на кречњачком тлу. Стога, у неким годинама, у хладном времену, можете покупити корпу пуну гљива без црва.

У исто време расте јестива гљива пурпурна маховина (Цхроогомпхус рутилус), која такође воли вапненасто тло и образује микоризу са бором. То је велика гљива налик лисичарима жуто-смеђе боје са љубичасто-љубичастим плочицама. Неки берачи гљива воле специфични слаткасти укус мокрухе.

Лицитарски медењаци беру се у великим количинама у септембру у младим боровим гајевима. Тамо где су необрађена обрадива поља окружена боровом шумом, формирају се густи гајеви. У таквим гајевима расту борове печурке. На кречњачким земљиштима под боровима прво се бере уље, а затим се појављују маховина и печурке.

Како узгајати печурке у башти? Најлакши начин је пресадити врло младе борове из борове шуме. Борови добро корени, чак и ако су ископани без грудвице земље. Близу места плодења капице млека од шафрана, сви борови имају своју микоризу на корену. Печурке се могу појавити за неколико година, чак и раније од путера. Али, ако уљник може богато расти и доносити плодове на травњаку испод одвојеног бора засађеног за украшавање баште, тада капа од млека шафрана више воли боров гај и вишу непокошену траву.

Када се узгајају печурке на личној парцели након поновне садње борова старих 2-3 године микоризом шафранових млечних капа из шуме, печурке су се појавиле следеће године. Не можете убрати издашну жетву, али наше печурке служе као сигнал за бербу у шуми.

Слаткаст, благо трпки млечни сок од наранче камилице није горак. Ризхикс уопште нису отровни и погодни су за конзумацију у било ком облику.


БАШТА, ЦВЕТ И БАШТА. Које печурке могу да се гаје у земљи

Рад на земљишту током лета и јесени власницима одузима пуно времена. Не могу увек да одаберу дан и оду у шуму по печурке.

Међутим, они који воле да се петљају по креветима могу сами узгајати печурке. За самостални узгој погодне су и оне печурке у чијем се узгоју стекло солидно искуство и хировитије шумске печурке.

Покушаћемо да схватимо шта и како узгајати печурке у земљи лети.


Како садити шумске печурке у земљи

Да би шумске печурке почеле и у будућности можете убрати добру жетву, важно је правилно их садити. Постоји неколико начина узгајања гљива.

  • Трансплантација печурки директно из шуме - у овом случају се ископа цео мицелиј. Тада се у летњој викендици ископа рупа на око пола метра од одређеног дрвета. На чије дно положимо припремљену дрвену прашину и лишће. Неопходно је пажљиво садити мицелиј како не бисте ометали земљану груду. Након садње, мора бити прекривен малим слојем отпалог лишћа. Прве две недеље јој је потребно обилно заливање.
  • Садња мицелијума - купује се у специјализованим баштенским центрима. Јама се припрема на исти начин као и за садњу мицелија, а површина сетве је обично назначена на врећи за семе. Пре садње, мицелиј мора бити помешан са посебним активатором раста и черноземом. После сетве, земљиште се мора обилно заливати и покрити опалим лишћем.
  • Садња мицелијума печурки на орезивању (пањевима) лишћара
  • Садња садница печурки - саде се комади шумских печурки, исецкани и намочени у води један дан. Добијене саднице се уводе у земљу испод дрвета и залијевају водом која је добијена као резултат тинктуре печурки
  • Пресађивање дрвећа из шуме са мицелијем у корену је најређе коришћена и дуготрајна метода. Типично се користи за садњу вргања.


Жетва

У зависности од времена садње, жетва летњих викендица гљива пада у пролеће или јесен. Сазревање културе иде у таласима, па морате сваке недеље посетити врт печурака. Приликом бербе треба се придржавати следећих правила:

  1. Свака печурка се исече у корену ноге оштрим ножем како не би оштетила мицелијум.
  2. Одсеке треба покрити компостом како би се избегло исушивање мицелија.
  3. После сваке жетве, плантажу печурака треба заливати заливачом како би се активирао даљи раст културе.
  4. Ако су печурке презреле, боље је користити их за размножавање спора.

Правила бербе шампињона

Датуми бербе различитих врста печурки:

  • Шампињон... Први усев је спреман за бербу 30-40 дана након полагања мицелијума, следећи - сваких 5-10 дана.
  • Медене печурке... Усев се бере 2 пута годишње - у пролеће и јесен.
  • Вргањ појављују се крајем лета.
  • Лисичице... Почетак плодоношења јавља се у јуну-јулу.
  • Бела печурка... Усев се бере у пролеће или јесен, у зависности од времена садње и временских услова.


Како узгајати друге печурке на својој баштенској парцели

И како размножавати друге сорте печурки на локацији? Пресађивање бреза и младих храстова микоризном белом гљивом може се вршити више пута, али резултат је био појава других микоризних гљива испод бреза. Пре узгоја вргања у летњој викендици, боље је копати брезе и храстове груменом земље и вргањима у коми. Дакле, нема сумње у присуство микоризе вргања на коренима.

Испод две брезе ове године порасле су јестиве млекаре, сличне млечним печуркама. то зонски млекар (Лацтариус зонариус). Оштрог је, али пријатног укуса. Нема много млечног сока. Ова лепа гљива са густом пулпом погодна је за хладно кисељење.

Смреков вргањ (Леццинум пинециум) донета је директно на коренима јелке са обала Западне Двине. Јелка се ухватила корена. Још није било печурки. Расте у башти и неколико јасика са микоризом црвени вргањ (Леццинум аурантиацум). Још није било ни плода.

Успешно искуство узгоја ринглета у гредици од дрвене сечке подгрејало је интересовање за друге шумске печурке које расту на шумском тлу.

Најзанимљивији од њих:

  • врло укусна и популарна печурка љубичасти ред (Леписта нуда), расте у јесен на леглу у четинарским шумама
  • врло сличан њој ред је прљав (Леписта сордида)
  • степска печурка буковача (Плеуротус ерингии), бела, назива се „вргањ“, јер је по својој конзистенцији и облику слична вргањима
  • гљива сламе (Волвариелла волвацеа), добро успева на слами на високим температурама.

Понекад на леглу расту и гљиве, које се сматрају хуминским.

На пример, изданак шампињона (Агарицус силвицола) и шампињони август (Агарицус аугустус), која је сама порасла 2013. године на малчу од врбове иверице. У 2013. и 2014. години, након што је лишаји у септембру престао да рађа, растао је на истом кревету врба (Плутеус салицинус). Кувана печурка има типичан укус печурке. Пржене торте од врбе су такође врло добре!

И како узгајати печурке у летњој викендици као што је велики шарени кишобран (Мацролепиота процера) и обична линија (Гиромитра есцулента)? Могу се размножавати користећи технологију узгајања легла гљива.

Али најпожељнија и најукуснија хумусна печурка је веслање јоргована-нога (Леписта персоната). Можда ће у будућности неке дрвенасте печурке моћи да расту на кориту дрвене иверице.

то летња печурка (Куенхеромицес мутабилус) и јесења линија (Гиромитра инфула).

Такође занимљиво печурка мастила (Цопринус атраментариус), онај који алкохол чини отровним блокирајући ензиме који разлажу алкохол.

Сада знате како узгајати шумске печурке на локацији, што значи да је време да се делује!


Погледајте видео: SMRCAK Morchella esculenta. Morel Mushroom. Gljive. Pecurke